稳定粮食生产和扩大经济作物面积以增加农民收入，在没有新增土地的前提下，是一对矛盾体。我省通过开展高产创建提高粮食单产、鼓励规模种养提高效益等措施，使这一矛盾迎刃而解，既保住了“粮袋子”——粮食生产连续8年丰收，总产过千万吨；又扩充了“钱袋子”--规模种养业成为从业农民现金收入的主要来源，去年全省农民人均纯收入增速全国第二。更重要的是，形成了我省现代农业发展的基本框架，打出了独具特色的农业品牌，在全国农产品市场分得了更多的市场份额。

                       粮：挖潜增效推广集成技术

      2011年，我省粮食生产迎来了第8个丰收年。全省粮食播种面积4702.3万亩，平均单产254.1公斤，总产1194.7万吨。与2007年相比，粮食种植面积、单产、总产分别增加1.1％、10.6％和11.9％。
      粮食总产增加值10倍于种植面积的增加值，首先得益于高产创建工程的实施和推广。我省每年列支5000万元专项资金，补贴地膜玉米生产。2009年，列支高产创建专项资金2000万元，以后每年增加为5000万元，有效保障了粮食单产提产创建专项资金2000万元，以后每年增加为5000万元，有效保障了粮食单产提高。以2011年为例，粮食单产254.1公斤，创下新中国成立以来陕西粮食单产之最。
      其次，依据不同生态区域特点，集成推广新优品种和先进的栽培技术模式，加快促进农机农艺融合。关中灌区推广小麦、玉米一体化栽培技术模式，陕南推广水稻、油菜一体化栽培技术模式，秦巴浅山丘陵区推广马铃薯——春玉米——秋菜（大豆）间套技术模式，渭北旱原区推广垄盖集雨膜侧种植技术模式，长城沿线风沙灌溉区推广吨产田栽培技术。
      高产创建和高效先进模式推广双管齐下，在土地面积刚性减少的前提下，使我省粮食生产得以保障。

                     菜：已成为年产值300亿元的大产业

      太白县种植蔬菜10万多亩，年产值2.8亿元，仅此一项，全县农民人均收入6000元。
      截至2011年，全省蔬菜种植总面积达到687万亩，总产量1432.5万吨。其中设施蔬菜面积达到215万亩，增长55.4%；总产值从157.6亿元增加到300亿元，增加了近一倍。
      从2008年开始，省财政每年投入2.5亿元专项资金用于发展设施蔬菜，大力实施“百万亩设施蔬菜工程”，新增设施面积70多万亩，设施农业有了长足发展。建立以设施蔬菜为主的蔬菜生产示范县，形成了一批规模较大、标准化水平较高、示范带动作用较强的高效设施示范园，总结出了一批适宜不同地区和生产较高、示范带动作用较强的高效设施示范园，总结出了一批适宜不同地区和生产条件的先进模式，提升了全省蔬菜产业的发展水平。同时，建立蔬菜信息服务网络，开辟网站提供产品供销信息；举办蔬菜节、西瓜节等产销衔接活动；试点农超对接、农校对接、农社对接等直销形式，促进了全省蔬菜产销两旺。

                          畜：规模养殖渐成主力

      2007年以来，我省突出生猪、奶牛两大主导产业，加大财政支持力度，集中项目资金强力推进百万头生猪大县建设和奶牛高产创建工程，全省畜牧业综合生产能力显著增强。截至2011年底，全省肉、蛋、奶产量达到102.5万吨、50.3万吨、184.7万吨。
      良种化建设实现历史性突破。初步建成了“原种场-扩繁场-商品代”层次分明、功能配套的畜禽良种繁育体系。2009年引进美国良种原种猪1000头，引种数量创全国单批次引种规模之最。2010年以来，从澳大利亚引进高产奶牛1.8万头，良种奶牛核心群规模不断扩大。
      规模养殖步伐明显加快。以百万头生猪大县建设和奶牛标准化养殖示范县建设为重点，大力推广标准化规模养殖。2011年，全省出栏50头以上的养猪场户7.2万户，生猪出栏数占到全省总数的62%；存栏10头以上的奶牛养殖场户4266户，存栏奶牛占全省存栏总数的43%。
      产业化经营取得长足发展。蒙牛、伊利、光明、雨润等全国畜牧行业领头企业进军我省畜牧业，其中蒙牛在宝鸡建设的2万头现代化奶牛场规模居全国之首；江苏雨润集团投资30亿元在我省建设了7个现代化屠宰场，投资120亿元在西安建设农副产品全球采购中心。陕西秦宝牧业建设的10万头肉牛屠宰加工生产线也达到了国内一流水平。龙头企业的迅猛发展，大大加快了我省畜牧业产业化进程。首；江苏雨润集团投资30亿元在我省建设了7个现代化屠宰场，投资120亿元在西安建设农副产品全球采购中心。陕西秦宝牧业建设的10万头肉牛屠宰加工生产线也达到了国内一流水平。龙头企业的迅猛发展，大大加快了我省畜牧业产业化进程。